CUCINA SOTTO VUOTO. TECNICHE IDEE E OLTR

30.00

Autore: WYLIE CHRISTINA; COSTA A. (CUR
Editore: GUIDO TOMMASI
Collana: GLI ILLUSTRATI
ISBN: 9788867532384
Pubblicazione: 07/02/2019

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Descrizione

Se possedete una macchina per il sottovuoto, sicuramente l’avrete utilizzata per cuocere hamburger, bistecche o la carne di maiale. Grazie a questo libro scoprirete che è solo l’inizio. Usate il sottovuoto anche per cuocere perfettamente tanti altri alimenti, come il tonno o il salmone, che potrete cucinare in modo uniforme e con una qualità da ristorante. Cimentatevi in un’infinità di piatti salati e dolci tradizionali, ma anche etnici e ispirati alle cucine di tutto il mondo, e sperimentate le innumerevoli possibilità del sottovuoto.