CUCINA PIEMONTESE CONTEMPORANEA

25.00

Autore: BARONETTO MATTEO
Editore: EDT
Collana: FOOD. VARIA
ISBN: 9788859279266
Pubblicazione: 11/11/2021

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Descrizione

Ci voleva Matteo Baronetto, uno dei cuochi più sensibili d’Italia, per toccare con rispetto e umiltà uno dei grandi patrimoni gastronomici del pianeta e renderlo contemporaneo. Con la consapevolezza che la cucina piemontese non si riscrive. Si attualizza. E si tramanda. – Il primo libro di uno dei più grandi cuochi italiani – La cucina piemontese è ricca di icone amatissime: il vitello tonnato, l’insalata russa, gli agnolotti – Il progetto fotografico di Davide Dutto. Prefazione Fulvio Pierangelini.